Descrição
Forno Combinado: Une a convecção por ar quente (turbina) com a injeção/geração de vapor controlada. Isso permite assar, grelhar, cozinhar no vapor, gratinar e regenerar pratos na mesma câmara. Capacidade de Carga: Suporta 6 GNs 1/1 (cubas gastronômicas de 53 times 32,5text{ cm}) ou assadeiras apropriadas para a estrutura interna.
Painel Digital:Conta com seletores rotativos para controle preciso de temperatura e tempo, displays digitais.Fabricado 100% em aço inoxidável, com porta de vidro duplo temperado para isolamento térmico e visualização do alimento. Funciona via eletricidade (necessita de ponto de água para geração de vapor e ponto de esgoto para o dreno).
É um equipamento de altíssima produtividade e padrão profissional, amplamente utilizado em:
Restaurantes e Buffets: Para cozimento uniforme de carnes, aves, legumes no vapor, arroz e refeições em grande escala. Padarias e Confeitaria: Para panificação, salgados assados e tortas com excelente controle de crosta e umidade. Cozinhas Industriais e Hospitalares: Pela rapidez na preparação e facilidade de padronização dos alimentos.
Forno mede: 96L X 69A X 77P peso 100kg
suporte/cavalete em aço inox com esqueleto
Medida: 80L X 65A X 57P
Obs produto usado com ótima qualidade e pouco uso,
Garantia de (2 meses)
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